Les premières truffes blanches de la saison sont arrivées au Royal Monceau ! Pour célébrer cette pépite, le restaurant Il Carpaccio proposera tout au long de la saison un menu dédié.
Réalisée à partir des meilleures truffes blanches certifiées d’Alba, cette carte à l’italienne se compose des traditionnels antipasti, primi piatti et secondi piatti totalement revisités à la truffe.
Menu truffe blanche d’Alba 233€ Les plats sont servis avec 3 grammes de truffe blanche d’Alba, supplément 14€ le gramme.
La dégustation commencera en légèreté avec un délicat carpaccio de bar à la truffe blanche d’Alba suivi d’un risotto ou de tagliolini à la truffe et crème de parmesan. Une promenade truffée de surprises vous emmènera ensuite sur un tendre filet de bœuf Black Angus à la truffe. Enfin, un dessert au chocolat et aux noisettes Pierre Hermé viendra clore en douceur et en rondeur ce moment de pure évasion.
