Caviar, or noir, délice international. Les gourmets vouent un culte à ces petits grains délicatement tassés dans leur boite.
Le Saint patron de ce met de roi ? Petrossian qui décline à l’envie les manières d’accomoder et de présenter le caviar. Que l’on se rende dans sa boutique parisienne ou son restaurant, partout la même esthétique délicate, l’inventivité, le luxe dans sa plus belle définition. Petrossian sait, sans oublier les traditions, aller vers l’originalité.
